ประโยชน์ของมะเขือเทศ

ประโยชน์ของมะเขือเทศ

     มะเขือเทศ ลูกสีแดงที่เราคุ้นเคยกันที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารมากมายหลายชนิด โดยเฉพาะประโยชน์ที่เรารู้ดีว่า ช่วยทำให้ผิวของเรามีความสุขภาพดี ซึ่งประโยชน์ของมะเขือเทศมีมากกว่าที่เราคาดคิดอีกนะคะ วันนี้เราเลยจะพาเพื่อน ๆ มารู้จักกับ ประโยชน์ของมะเขือเทศ เพิ่มขึ้นกันค่ะ ไปดูกันเลยดีกว่าว่า มีประโยชน์อะไรบ้าง

หนึ่ง ประโยชน์ของมะเขือเทศ

ทำความรู้จักกับมะเขือเทศ

     มะเขือเทศ (Tomato) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Lycopersicon Esculentum Mill. จัดอยู่ในวงศ์มะเขือ (SOLANACEAE) และมีชื่ออื่นว่า มะเขือ มะเขือส้ม หรือน้ำเนอ ซึ่งตามคำนิยามของหลักทางพฤกษศาสตร์ มะเขือเทศเป็นผลไม้ แต่เรามักจะคิดว่าเป็นผัก และมักนำไปใช้ประกอบอาหาร โดยมะเขือเทศที่นิยมรับประทานมากคือ มะเขือเทศสีดา มะเขือเทศราชินี

     มะเขือเทศ เป็นพืชล้มลุก มีลักษณะเป็นพุ่ม และเจริญเติบโตรวดเร็ว อายุสั้นเพียงประมาณ 1 ปี ลำต้นมีขนปกคลุม มีกลิ่นเฉพาะตัว ใบเป็นใบเดี่ยวรูปหอกหรือรูปไข่เรียงสลับกัน ใบกว้าง 2 – 5 เซนติเมตร ยาว 3 – 10 เซนติเมตร ขอบใบหยักเป็นซี่ห่าง ๆ ดอกมีสีเหลืองออกเป็นช่อ ๆ ละ 5 ดอก ผลจะฉ่ำน้ำมีรูปร่างและขนาดแตกต่างกันตามพันธุ์ ผลสุกมีสีแดง ผิวบางเป็นมัน การขยายพันธุ์ของมะเขือเทศ จะทำโดยการใช้เมล็ดสีแดง เมื่อผลสุก เมล็ดมะเขือเทศ มีลักษณะแบน รูปไข่ สีเหลือง หรือสีน้ำตาลอ่อน และมีขนาดเล็ก โดยมีขนสั้นปกคลุมรอบนอก ยาวประมาณ 3-5 มม. โดยอาจมีมากถึง 250 เมล็ดใน 1 ผล

สอง

คุณค่าทางโภชนาการของมะเขือเทศ (ต่อ 100 กรัม)

  • พลังงาน 18 กิโลแคลอรี
  • คาร์โบไฮเดรต 3.9 กรัม
  • น้ำตาล 2.6 กรัม
  • เส้นใย 1.2 กรัม
  • ไขมัน 0.2 กรัม
  • โปรตีน 0.9 กรัม
  • น้ำ 94.5 กรัม
  • วิตามินเอ 42 ไมโครกรัม
  • เบต้าแคโรทีน 449 ไมโครกรัม
  • ลูทีนและซีแซนทีน 123 ไมโครกรัม
  • วิตามินบี 1 0.037 มิลลิกรัม
  • วิตามินบี 3 0.594 มิลลิกรัม
  • วิตามินบี 6 0.08 มิลลิกรัม
  • วิตามินซี 14 มิลลิกรัม
  • วิตามินอี 0.54 มิลลิกรัม
  • วิตามินเค 7.9 ไมโครกรัม
  • ธาตุแมกนีเซียม 11 มิลลิกรัม
  • ธาตุแมงกานีส 0.114 มิลลิกรัม
  • ธาตุฟอสฟอรัส 24 มิลลิกรัม
  • ธาตุโพแทสเซียม 237 มิลลิกรัม
  • ไลโคปีน 2,573 ไมโครกรัม
สาม ประโยชน์ของมะเขือเทศ

ประโยชน์ของมะเขือเทศ

สรรพคุณ และ ประโยชน์ของมะเขือเทศ ดังนี้

  • ช่วยให้ร่างกายสามารถต่อสู้กับโรคหอบหืดได้มากถึง 45%
  • ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ชุ่มชื่นสดใส ไม่แห้งกร้าน ให้ผิวพรรณเต่งตึง มีน้ำมีนวล
  • ช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อมหรืออัลไซเมอร์
  • ช่วยรักษาโรคลักปิดลักเปิด เลือดออกตามไรฟัน
  • ช่วยป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือด
  • ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง
  • ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ
  • ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดภาวะเส้นเลือดตีบ การเกิดโรคหัวใจวาย สำหรับผู้ที่สูบบุหรี่เป็นประจำ
  • ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจขาดเลือด
  • ช่วยในการขับถ่ายอุจจาระได้สะดวก
  • ช่วยในระบบย่อยในกระเพาะอาหาร
  • ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็งลำไส้
  • ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคมะเร็งต่อมลูกหมากในเพศชายได้ถึง 45% หากรับประทานมะเขือเทศเป็นประจำ
  • ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งรังไข่ในเพศหญิง
  • ช่วยเสริมคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง เสริมสร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกาย
  • ช่วยลดและชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัย ช่วยทำให้ผิวหน้าเต่งตึงสดใส
  • ช่วยในการปกป้องและบำรุงสายตา ลดการเสื่อมสภาพของจอประสาทตา
  • ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกาย
  • ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์
  • มีสารต้านอนุมูลอิสระ
สี่

ข้อควรระวัง

     1. มะเขือเทศ และผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศ มีฤทธิ์เป็นกรดอ่อน ผู้ที่มีอาการกรดไหลย้อน ควรกินมะเขือเทศและผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศในปริมาณจำกัด

     2. มะเขือเทศมีโพแทสเซียมสูง ไม่เหมาะกับผู้ป่วยโรคไต และผู้ที่มีภาวะโพแทสเซียมในเลือดสูง

     3. การทานมะเขือเทศ อาจก่อให้เกิดอาการแพ้มะเขือเทศได้ โดยอาจจะมีอาการปาก ลิ้น หรือใบหน้า บวม จาม หรือเจ็บคอได้

     เป็นอย่างไรบ้างคะกับประโยชน์ของมะเขือเทศที่เรานำมาฝาก มะเขือเทศลูกแดง ๆ เหล่านี้มีประโยชน์กับเรามากเลยนะคะ อย่างไรก็ตาม หากร่างกายต้องการได้รับสารไลโคปีนมาก ๆ ควรรับทานมะเขือเทศที่ผ่านความร้อนนะคะ เพราะความร้อนจะช่วยทำให้ไลโคปีนกับเนื้อเยื่อของมะเขือเทศหลุดออกจากกันได้ง่ายขึ้นค่ะ และที่สำคัญเลย ผู้หญิงยังควรทานมะเขือเทศสดนะคะ เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินซีและใยอาหาร ส่วนผู้ชายควรทานมะเขือเทศสุก เพื่อให้ร่างกายได้รับสารไลโคปีนในการช่วยป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากได้ค่ะ

ขอแนะนำบทความ 4 สัตว์ร้าย หน้าร้อน ต้องระวังให้ดี ที่จะมาบอก 4 สัตว์ร้าย ที่จะเป็นอันตรายต่อคนโดยเฉพาะหน้าร้อนนี้ อยู่ไกล้ตัวมาก ๆ ยิ่งบางวันมีฝนตก อากาศเปลี่ยนเป็นร้อนชื้น ก็จะยิ่งเพิ่มโอกาสที่จะเจอสัตว์เหล่านี้ค่ะ

และเรายังมีบทความที่น่าสนใจ อย่าง 5 ข้อดี ของการ ทำหมันแมว รักน้องแมว ต้องทำหมัน ให้กับทุก ๆ คน ที่กำลังตัดสินใจว่า จะทำหมันหรือไม่ หากคุณเป็นคนที่รักน้องเหมียวมาก ๆ ก็ไม่ควรพลาดบทความนี้นะคะ